P0065芝士香精及食品冷飲中應用參考配方
來源:中國安徽省蕪湖市松森食品配料有限公司 時間:2014.07.27
P0065芝士香精及食品冷飲中應用參考配方
產品特點:芝士香精作為一種新概念奶香精已越來越被時尚人們所接受。它完整地體現了天然乳酪所特有
的香韻與口感,使人回味無窮。
適用范圍:廣泛應用于冰淇淋食品、雪糕食品、糖果食品、膨化食品,炒貨貨食品,餅干等食品中加香。
參考用量:0. 00%--O. 10%
參考配方:芝土雪糕
白砂糖 12.00%
飴糖 5.00%
棕擱油 3.00%
全脂奶粉 4.00%
糊精 5.00 %
乳化穩定劑 0.50%
甜昧劑 適量
F0065芝士香精 0.08%
大草原牛奶香精 0.05%
加水至 100%
注: 噸料成本約為1700元